Василиса предлагает Вам запомнить сайт «ПОШАГОВЫЕ РЕЦЕПТЫ С ФОТО»
Вы хотите запомнить сайт «ПОШАГОВЫЕ РЕЦЕПТЫ С ФОТО»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Рецепты на каждый день!

Она сделала надрезы по всей длине баклажанов, чтобы угостить всех лучшей летней закуской!

развернуть
Она сделала надрезы по всей длине баклажанов, чтобы угостить всех лучшей летней закуской!

Пряный, кисловатый привкус этой закуски покоряет сразу же… Холодные квашеные овощи создают особое настроение в жару, прекрасно вписываясь в летнее меню! Кого ни угощаю, все просят рецепт оригинальных баклажанов с начинкой из лука и моркови, квашенных без уксуса.Она сделала надрезы по всей длине баклажанов, чтобы угостить всех лучшей летней закуской!
Профессор Иван Неумывакин считает, что регулярное употребление квашеных продуктов и солений — залог крепкого здоровья в любом возрасте. Приятно это сознавать, но, чувствую, готовила бы эти баклажаны даже не зная об их пользе: очень нравится этот вкус…

Баклажаны с морковью

Ингредиенты

  • 1 кг баклажанов
  • 3 моркови
  • 2 репчатых луковицы
  • 100 г белых кореньев
  • 1 ч. л. паприки
  • 1 ч. л. черного перца
  • 1 горький перец
  • 1 головка чеснока
  • соль для варки баклажанов – 2 ст. ложки на 2 л воды , для рассола – 3 ст. ложки на 1 литр воды
  • зелень петрушки и сельдерея

Приготовление

  1. Вымой баклажаны и вырежь из них плодоножки. В каждом плоде сделай прорез по всех длине отступив от краев по 3 см.
  2. Отвари баклажаны в течение 30 минут в соляном растворе — 2 ст. ложки на 2 л воды.
  3. Вынь баклажаны из кастрюли, поставь на плоскую наклонную поверхность и придави сверху грузом, чтобы из них вытекла лишняя вода и ушла горечь.
  4. Очисти морковь и мелко нарежь коренья. Лук нарежь пластинками и поджарь на масле до золотистого цвета.
  5. Измельчи зелень. Протуши морковь, зелень и корень петрушки на подсолнечном масле, добавь обжаренный лук. Посоли, добавь паприку в фарш.
  6. Аккуратно помести начинку внутрь овощей через прорез. Перевяжи баклажаны ниткой и уложи в банку как можно плотнее. Залей овощи соляным раствором — на 1 л воды 3 ст. л. соли. Горлышко банки перевяжи марлей.
  7. Спустя сутки хранения при комнатной температуре помести баклажаны в холодильник. Через 12 часов, то есть спустя 1, 5 суток после начала приготовления, квашеные баклажаны будут готовы!
  8. Достань баклажаны из рассола, слегка полей растительным маслом. Храни фаршированные баклажаны в холодильнике.

Источник

Сохранить


Источник →

Ключевые слова: закуска, лето
Опубликовано 21.06.2016 в 13:51
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Елена Бакланова
Елена Бакланова 21 июня 16, в 15:09 наш домашний рецепт ,только добавка в фарш пастарнака и корня петрушки усилит вкус. Текст скрыт развернуть
1
Solo Sunshine
Solo Sunshine 21 июня 16, в 15:27 Вкусно. Текст скрыт развернуть
1
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 2

Последние комментарии

Ирина Новичихина
-Галина Феглер (Мельникова)
Симпатичные картофельные "лапти"!
-Галина Феглер (Мельнико… «Лапти» из картофеля с грибной начинкой
Дмитрий Змейка
Дмитрий Змейка
Лариса Панова
Лариса Панова
Сельдь и огурцы.... Бе.....
Лариса Панова Отменная закуска, которая понравится даже переборчивому мужу...
Наталья Гадеева
Лариса Кирышева (Сидорова)
а что такое ПЕРЕБОРЧИВЫЙ?
Лариса Кирышева (Сидоров… Отменная закуска, которая понравится даже переборчивому мужу...
Вета 7
Спасибо!
Вета 7 «Лапти» из картофеля с грибной начинкой
Светлана Конфеткина
Оригинально  ..но печень с грибами. .это слишком
Светлана Конфеткина «Лапти» из картофеля с грибной начинкой

Поиск по блогу

Читать