Василиса предлагает Вам запомнить сайт «ПОШАГОВЫЕ РЕЦЕПТЫ С ФОТО»
Вы хотите запомнить сайт «ПОШАГОВЫЕ РЕЦЕПТЫ С ФОТО»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Рецепты на каждый день!

Как приготовить отменную буженину, чтобы все ахнули. Старинный рецепт, который спасает каждый Новый год.

развернуть
Маринад для буженины

На вопрос о любимом праздничном угощении ответ будет примерно одинаковым у миллионов — запеченное мясо.
Вот только, сами понимаете, запекать можно по-разному. Например, можно использовать сливки, специи или сыр. Но буженина в трех маринадах по праву считается лучшим из вариантов.
маринад для буженины
Говорят, что название пришло от восточнославянских племен, которые жили у Западного Буга и готовили свинину по-особенному, маринуя и запекая. «Бужениной» она стала в честь непосредственных кулинаров — бужан. Да, современный рецепт далек от того самого первого, оригинального. Но он идеален. Всё, что нужно, — правильный маринад для буженины и немного времени.

Буженина в трех маринадах

Кефирный
кефирный маринад для буженины
Ингредиенты
  • 0,6 л натурального кефира
Приготовление
Возьмите кусок свинины весом примерно 1,5 кг. Залейте его натуральным кефиром и отправьте в холодильник на 2 часа. Какая польза от этого маринада? Такой маринад для буженины из свинины делает мясо более мягким.
С розмарином и тимьяном
маринад для буженины с розмарином
Ингредиенты
  • 2,5 л воды
  • 2 ст. л. соли
  • 1 веточка розмарина
  • 1 веточка тимьяна
  • 2 лавровых листа
  • 5 шт. черного перца горошком
  • 2 шт. сушеной гвоздики
  • 0,5 ч. л. кориандра
Приготовление
Доведите воду до кипения. Добавьте все остальные продукты. Подождите, пока жидкость снова закипит. Затем снимите емкость с маринадом с огня. Дайте ей остыть до комнатной температуры. Перенесите мясо из кефирного маринада в вариант со розмарином. При этом кусок не надо обмывать, чтобы избавиться от остатков молочного продукта. Уберите продукт в холодильник на всю ночь, позволяя маринаду для буженины в духовке пропитать свинину.
Из чеснока и перца чили
маринад для буженины с чесноком
Ингредиенты
  • 2 зуб. чеснока
  • 10 г имбиря
  • 1 ч. л. молотого черного перца
  • 1 ч. л. паприки
  • 0,5 перчинки чили
  • 2–3 ст. л. оливкового масла
Приготовление
Разотрите чеснок, тертый имбирь, черный перец и паприку в ступке. Добавьте к смеси оливковое масло. Натрите буженину полученной массой. Оставьте ее на столе на 30 минут.
маринад для буженины с острым перцем
Когда вы приготовили такой маринад для домашней буженины и замариновали мясо, готовьтесь к следующему этапу — запеканию. Для этого оберните мясо фольгой, перенесите на противень, влейте в емкость стакан воды и запекайте 60 минут при 180 °С. Затем снимите фольгу и запекайте еще 20 минут, чтобы мясо покрылось румяной корочкой. Когда буженина остынет, тонко нарежьте ее и подавайте к столу.
У вас уже есть рецепт маринада для буженины, вы ознакомлены со всеми тонкостями, подумайте и над другими простыми блюдами, которые можно подать к такому мясу. Так как буженина подается холодной, предложите к ней картофель. Подойдет любой: пюре, тушеный, жареный, запеченный. Легкий овощной салат тоже будет в самый раз. Добавьте такое меню к праздничному настроению и друзьям о нём расскажите.

Источник

Источник →

Опубликовано 02.03.2019 в 05:00
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Виктор Терехов
Виктор Терехов 2 марта, в 10:24 Не плохо, использую все компоненты, кроме замачивания в кефире... Текст скрыт развернуть
3
Анна Хорошева
Анна Хорошева 4 марта, в 07:46 ой,спасибо за нужный рецепт.Чувствую ,вкуснятину. Текст скрыт развернуть
0
Андрей *
Андрей * 7 марта, в 02:07 Кефир за 2 часа ничего не даст... Делаю наггетсы и они в кефире лежат 24 часа... Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 3

Последние комментарии

Калина Тодорук (калина винничук)
Людмила Лабутина
Ольга Бурима
но 12-15 минут для фарша слишком мало, будет сырым мясо!!
Ольга Бурима Осетинские пироги с мясом
Лиза Ростовчанка (Лиза)
Самый быстрый и наипримитивнейший пирог)большой беляш
Лиза Ростовчанка (Лиза) Осетинские пироги с мясом
Marina Marina
На выходных попробую, благодарю !
Marina Marina Трубочки в креме
Елена Шацких
HALINA Michelson
спасибо! ВЫ спец высшей марки!
HALINA Michelson Пасхальный кулич как с картинки! Секреты потрясающей праздничной выпечки...
Лидия Луцишина
!!!!!!!!
Лидия Луцишина Пасхальный кулич как с картинки! Секреты потрясающей праздничной выпечки...
Светлана
Елена Ледуховская

Поиск по блогу

Читать