Василиса предлагает Вам запомнить сайт «ПОШАГОВЫЕ РЕЦЕПТЫ С ФОТО»
Вы хотите запомнить сайт «ПОШАГОВЫЕ РЕЦЕПТЫ С ФОТО»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Рецепты на каждый день!

Чесночные стрелки — используем с пользой!

развернуть
Я, как и большинство дачников, ежегодно выращиваю на своем участке озимый чеснок, который во второй половине июня начинает выбрасывать стрелки. Как известно,
для получения более крупных головок их необходимо своевременно удалять, ведь они забирают у растения около 30-40% питательных веществ. Процедуру эту проводит каждый опытный дачник, но далеко не каждый знает, как с пользой можно использовать срезанные стрелки чеснока. Конечно, можно пополнить ими компостную кучу, но существуют и другие более полезные способы их использования.Чесночные стрелки — используем с пользой!

Чесночные стрелки

Кстати, вы знаете, что в зеленых стрелках витаминов и минералов намного больше, чем в самих зубчиках чеснока? Поэтому рекомендую их не выбрасывать, а приготовить из них вкусные и необыкновенно полезные блюда, которые в первую очередь придутся любителям «остренького».
В нашей семье все любят жареные чесночные стрелки. Я их предварительно мою, нарезаю на кусочки 3-4 см и обжариваю на растительном масле с добавлением соли и томатного соуса в течение 15-20 минут. Эта закуска прекрасно сочетается с картофельными и мясными блюдами. Так как чесночная грядка на моем огороде занимает довольно большую площадь и вырезанных цветоносов всегда оказывается довольно много, часть из них промываю, измельчаю, порционно складываю в полиэтиленовые пакеты и замораживаю в морозилке. Затем достаю по мере необходимости, размораживаю и жарю по описанному рецепту.
Чесночные стрелки можно замораживать без какой-либо обработки и измельчения! А затем использовать для приготовления всевозможных блюд, в которых обычно можно положить и обычные зубчики чеснока!Чесночные стрелки — используем с пользой!
Не менее вкусными и пикантными получаются маринованные стрелки, которые всегда расходятся на ура в зимнее время. Промытые и нарезанные побеги бланширую 2 минуты в кипящей воде, помещаю их в стерильные банки, на дно которых предварительно кладу лавровый лист, перец горошком, горчичные зерна, и заливаю горячим маринадом. Для приготовления маринада на 1 л воды беру 50 г сахара, 100 мл 9% уксуса и 50 г соли. Заполненные полулитровые банки стерилизую в течение 5 минут, литровые — 10 минут и затем закатываю. Мужская половина нашей семьи просто в восторге от острой приправы из чесночных стрелок, которую я готовлю следующим образом. Промытые измельченные стрелки пропускаю через мясорубку и хорошо сдабриваю солью, так как хочу сохранить эту чудо-закуску в течение нескольких месяцев. Полученную ароматную массу помещаю в чистые стеклянные банки, закрываю капроновыми крышками и храню в холодильнике. Эту витаминную приправу можно намазывать на хлеб и кушать с первыми блюдами. Она также прекрасно подходит к блюдам из мяса и рыбы. К тому же в таком виде стрелки полностью сохраняю свой витаминный состав.Чесночные стрелки — используем с пользой!
Если же вам не по вкусу эти острые блюда, могу предложить другое рациональное использование чесночных цветоносов. Я с успехом применяю их на своей даче для борьбы с вредителями и болезнями. Для этого на четверть наполняю ведро мелко нарезанными (а лучше пропущенными через мясорубку) чесночными цветоносами, заливаю горячей водой на половину объема емкости, плотно закрываю крышкой и оставляю на ночь. Утром ароматный настой процеживаю через дуршлаг или слой марли, довожу объем до 10 л, добавляю 2-3 ст.л. жидкого мыла, перемешиваю и сразу же опрыскиваю поврежденные растения.
Многие, возможно, знают не понаслышке, об эффективности чесночных настоев в борьбе с грибковыми заболеваниями и вредителями растений. Но обычно используют для этих целей зубчики чеснока. Так вот настой из стрелок не менее эффективен! Применяю его для профилактики или лечения мучнистой росы, фитофтороза, антракноза и других болезней огородных и садовых культур, вызванными спорами различных патогенных грибов. Это средство отлично избавляет овощные, ягодные и плодовые растения от нашествия нежелательных насекомых таких, как тля, белокрылка, гусеница совки, крестоцветная блошка, луковая и морковная муха, паутинный клещ, уховертка, плодожорка, медяница, клоп, огневка и долгоносик.
Надеюсь, читателям пригодятся мои советы и, удалив в этот сезоне стрелки с чеснока, они найдут им полезное применение — повысят собственный иммунитет, приготовив витаминные блюда, или же укрепят здоровье своих дачных растений.
Источник

Источник →

Опубликовано 11.07.2017 в 18:45

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Lyubov Yagovtseva
Lyubov Yagovtseva 11 июля, в 19:17 спасибо за советы-возьму на заметку! Текст скрыт развернуть
0
Антонина Агаярова
Антонина Агаярова 11 июля, в 19:34 Спасибо за советы. Я тоже готовлю жареные чесночные стрелки и перемолов в мясорубке добавляю сливочное масло и соль, перемешиваю и складываю в стеклянные баночки, храню в холодильнике, Очень вкусная приправа к борщу и мясным блюдам. Текст скрыт развернуть
1
Светлана Сергиенко
Светлана Сергиенко 14 июля, в 19:35 А корейцы бланшируют,потом жарят на сливочном масле немного и затем заливают взбитым яйцом с молоком /как для омлета/А сверху потом и зеленью рубленой. Вку у у сно очень и полезно,конечно. Всем здоровья. Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 3

Последние комментарии

Алива Ната
Алива Ната
Алива Ната
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Скумбрия «Пальчики оближешь». Пробуем и делимся своим мнением!
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Селедка под новой шубой, очень вкусный…
Наталия Я
Сергей Ромащенко
/
Сергей Ромащенко Скумбрия «Пальчики оближешь». Пробуем и делимся своим мнением!
Raxbar Ismailova
СПАСИБО,ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЮ
Raxbar Ismailova Вкуснейшие испанские булочки…
Светлана Бобрышева
Спасибо.
Светлана Бобрышева Салаты с пекинской капустой — вкусная подборка…

Поиск по блогу

Читать