Василиса предлагает Вам запомнить сайт «ПОШАГОВЫЕ РЕЦЕПТЫ С ФОТО»
Вы хотите запомнить сайт «ПОШАГОВЫЕ РЕЦЕПТЫ С ФОТО»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Рецепты на каждый день!

Как необычно приготовить скумбрию: 5 экстраординарных рецептов на любой вкус

развернуть
что приготовить из скумбрии

Скумбрия — отличный вариант и для ужина в рыбный день, и чтобы разнообразить праздничный стол. Тем паче, рецепты мы подготовили незаезженные, способные удивить самых взыскательных едоков.

Блюда из скумбрии

Закуска из копченой скумбрии
закуска из копченой скумбрии
Ингредиенты:
  • 1 копченая скумбрия
  • 3 вареных яйца
  • 1 луковица
  • 1,5 ч. л. бальзамического уксуса
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • петрушка по вкусу
  • лимонный сок по вкусу
Приготовление:
  1. Скумбрию филируйте, измельчите. Лук также нарежьте как можно мельче, добавьте к рыбе, полейте бальзамическим уксусом.
  2. Яйца натрите на терке с крупными отверстиями или нарежьте кубиками, добавьте к луку с рыбой. Туда же отправьте измельченную петрушку. Заправьте пасту маслом, сбрызните лимонным соком, перемешайте, оставьте на 10 минут. Подавайте с бородинским хлебом.
Скумбрия, запеченная с апельсином
запепеченная скумбрия с апельсином
Ингредиенты:
  • 2 свежемороженые скумбрии среднего размера
  • 1 апельсин
  • черный перец по вкусу
  • соль по вкусу
Ингредиенты для маринада:
  • сок 1 апельсина
  • сок 2 лаймов
  • 1 зуб. чеснока
  • 2 ст. л. оливкового масла
Приготовление:
  1. Сок цитрусовых выжмите в глубокую миску, туда же отправьте пропущенный через пресс чеснок и масло.
  2. Рыбу выпотрошите, замочите в маринаде на 2 часа. После этого тушки промокните бумажным полотенцем, сделайте боковые надрезы, в которые поместите по апельсиновой дольке. Несколько долек положите внутрь рыбы.
  3. Рыбу приправьте по вкусу, оберните фольгой и запеките в течение 15 минут при 180 градусах. Затем фольгу разверните, запекайте еще 10 минут под грилем.
Праздничные рулетики из скумбрии с морковью
рулетики из скумбрии с морковью
Ингредиенты:
  • 2 свежемороженые скумбрии
  • 2 луковицы
  • 2 крупные моркови
  • 2 помидора
  • 5–6 листов белокочанной капусты
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 1–2 ст. л. сметаны
  • 2 ст. л. подсолнечного масла
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу
  • зелень по вкусу
Приготовление:
  1. Рыбу разморозьте, срежьте головы и плавники, филируйте. С помощью пинцета дополнительно удалите мелкие кости.
  2. Морковь натрите на терке с мелкими отверстиями, лук и помидоры нарежьте мелкими кубиками. Тушите на разогретом подсолнечном масле в течение 5–7 минут. Снимите с огня, остудите.
  3. Каждое филе скумбрии с внутренней стороны смажьте сметаной, посолите, поперчите по вкусу, выложите примерно 1,5 ст. л. начинки, сверните рулетом, скрепите деревянной шпажкой.
  4. Форму для запекания застелите листьями капусты, сверху выложите рулеты. Отправьте в духовку на 20–25 минут при 180 градусах.
  5. Перед подачей извлеките шпажки, посыпьте зеленью.
Запеченная скумбрия с яблоками и айвой
запеченная скумбрия с яблоками и айвойИнгредиенты:
  • 3 свежемороженые скумбрии
  • 1 крупное яблоко
  • 1 крупная айва
  • 0,5 лимона
  • 1 луковица
  • 1 ст. л. приправы для рыбы
  • 150 мл белого сухого вина
  • соль по вкусу
Приготовление:
Рыбу разморозьте, удалите плавники, внутренности и головы, тщательно промойте и просушите. Каждую тушку изнутри и снаружи посыпьте приправой для рыбы.
Яблоки и айву и лимон нарежьте тонкими ломтиками, лук — кольцами.
На отрезок фольги (для 1 рыбы) по центру выложите несколько колец лука, посолите, сверху выложите рыбу. Внутрь тушки поместите по несколько долек яблока, айвы и лимона. Из фольги сформируйте лодочку с небольшим отверстием, перенесите на противень.
В каждую лодочку влейте по 50 мл вина, края фольги соедините. Отправьте запекаться при 200 градусах на 20 минут, затем фольгу разверните и готовьте еще 5–10 минут. Подавайте с зеленью.
Праздничная скумбрия с овощами
запеченная скумбрия с овощами
Ингредиенты:
  • 2 свежемороженые скумбрии
  • 2 луковицы
  • 1 крупная морковь
  • 1 крупный помидор
  • 100 г корневого сельдерея
  • 1 болгарский перец
  • 0,5 лимона
  • соль по вкусу
  • черный перец по вкусу
  • свежий укроп по вкусу
Приготовление:
  1. Морковь очистите, натрите на терке с мелкими отверстиями, так же натрите и корневой сельдерей. Помидор бланшируйте, снимите кожицу, мякоть нарежьте кубиками, лук — полукольцами. Болгарский перец нарежьте тонкими полосками. Все овощи перемешайте, приправьте по вкусу.
  2. Рыбу вымойте, выпотрошите, голову оставьте, а жабры удалите. Вдоль спины сделайте разрез, удалите хребет. Полейте рыбу лимонным соком.
  3. Противень застелите фольгой, разместите тушки спиной кверху, наполните овощной смесью, прикройте листом фольги. Запекайте в течение 20–30 минут при 180–200 градуса

Источник

Источник →

Опубликовано 30.11.2018 в 03:30
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии

Последние комментарии

Людмила Палкина (Белякова)
Татьяна Сухова
Сергей Четвертак
вячеслав федотов
meri Radionova
Верить.
meri Radionova Соседка покупает крахмал пакетами. Когда узнала, как она его использует, выделила целую полку!...
Ирина Лукеж (Кулешова)
Елена Киселёва
Калина Тодорук (калина винничук)
Людмила Палкина (Белякова)
Натуля Невская

Поиск по блогу

Читать